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北海道

在札幌啤酒博物館享受獨一無二的尊爵啤酒體驗!

在札幌啤酒博物館享受獨一無二的尊爵啤酒體驗!

「札幌啤酒博物館」是日本唯一一座啤酒博物館,這裡既可學習啤酒相關知識,同時也是享用「兩款」頂級啤酒的特殊空間。

投稿日期:2017年5月
在地編輯/松田 謙介

來享用完全重現日本國產啤酒黎明期滋味的「麥酒」

來享用完全重現日本國產啤酒黎明期滋味的「麥酒」

建議你參加「尊爵導覽之旅」,試喝全日本唯有在這間博物館才喝得到的「復刻版札幌製麥酒」(上圖)。

另外,可以試喝另一種「黑標」啤酒

另外,可試喝另一種「黑標」啤酒。動作純熟的工作人員將為你倒出一杯以7:3(啤酒:泡沫)黃金比例組成的啤酒。

另外,可以試喝另一種「黑標」啤酒

好喝!試喝「黑標啤酒」後,即能明顯感受到昔日麥酒與現今啤酒的差別。

在尊爵導覽之旅尾聲提供試飲的「復刻版札幌製麥酒」,重現了1877年當時尚無去除酵母技術的味道,因而有著強烈的混濁感。這款啤酒的酒精濃度為6%,特色是一入口即可感受到厚實喉韻與強烈苦味。目前這款啤酒是由「札幌工廠」的開拓釀造所生產,這可是唯有在博物館才喝得到的珍貴啤酒!

導覽名稱 札幌博物館尊爵導覽之旅
所需時間 約50分鐘
導覽時段 12:00~18:30 ※每整點的00分、30分(每隔30分鐘一梯次)開始導覽
受理時間 至導覽開始前10分鐘為止
名額 每梯次20人
公休日 12月31日與臨時休館日
※每週一(如遇國定假日則順延至隔天)僅供參觀。
費用 成人500日圓、國中生~未滿20歲者300日圓、小學生以下免費

探索尊爵導覽之旅的深度魅力!

其實,試喝是導覽行程尾聲的活動。這項導覽行程除了提供試喝之外,還有非常豐富有趣的內容。另外,可供遊客等候導覽行程開始的特別接待室,也十分有氣氛。

其實,試喝是導覽行程尾聲的活動。這項導覽行程除了提供試喝之外,還有非常豐富有趣的內容。另外,可供遊客等候導覽行程開始的特別接待室,也十分有氣氛。

為遊客介紹博物館的導覽員各有講究的重點,有的導覽員會從接待室的影片開始講解。

為遊客介紹博物館的導覽員各有講究的重點,有的導覽員會從接待室的影片開始講解。

用「6K寬銀幕」放映的影片,非常吸引人。請欣賞這極具震撼力的影像,感受日本國產啤酒黎明期的點點滴滴。

用「6K寬銀幕」放映的影片,非常吸引人。請欣賞這極具震撼力的影像,感受日本國產啤酒黎明期的點點滴滴。

讓人看得目不轉睛的巨大煮沸釜。這是1965年到2003年實際用過的設備。

讓人看得目不轉睛的巨大煮沸釜。這是1965年到2003年實際用過的設備。

在豐富多樣的展示品當中,以歷代海報特別讓人感興趣。這些獨特的海報是怎麼設計出來的呢?箇中理由就等你親自造訪時一探究竟。

在豐富多樣的展示品當中,以歷代海報特別讓人感興趣。這些獨特的海報是怎麼設計出來的呢?箇中理由就等妳親自造訪時一探究竟。

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在相鄰的札幌啤酒園享用頂級啤酒

參觀完博物館後,請務必移駕到札幌啤酒園,在這裡品嘗有別於「復刻版札幌製麥酒」的頂級啤酒。

參觀完博物館後,請務必移駕到札幌啤酒園,在這裡品嘗有別於「復刻版札幌製麥酒」的頂級啤酒。

那就是這杯「札幌五顆星」,是唯獨緊鄰博物館的札幌啤酒園才有供應的極致滋味。

那就是這杯「札幌五顆星」,是唯獨緊鄰博物館的札幌啤酒園才有供應的極致滋味。

這裡供應多款啤酒,而「五顆星」的滋味介於黑標與惠比壽之間,讓人喝得出輕盈甘美、有著絕妙平衡的味道。

這裡供應多款啤酒,而「五顆星」的滋味介於黑標與惠比壽之間,讓人喝得出輕盈甘美、有著絕妙平衡的味道。

如果是第一次來這裡,或是團體旅行的遊客,推薦你到「凱塞爾廳」用餐,體驗有如歐洲啤酒屋般活力十足的空間。

如果是第一次來這裡,或是團體旅行的遊客,推薦你到「凱塞爾廳」用餐,體驗有如歐洲啤酒屋般活力十足的空間。

這就是在「凱塞爾廳」用來烹調成吉思汗烤肉的鍋具。這樣的用心真是讓人佩服!

這就是在「凱塞爾廳」用來烹調成吉思汗烤肉的鍋具。這樣的用心真是讓人佩服!

若是全家人或夫妻檔一同前來,「花園燒烤餐廳」也是用餐地點的首選。在這運用大片窗戶營造開闊空間的餐廳裡設有多間包廂,也是推薦的重點之一。

若是全家人或夫妻檔一同前來,「花園燒烤餐廳」也是用餐地點的首選。在這運用大片窗戶營造開闊空間的餐廳裡設有多間包廂,也是推薦的重點之一。

燒烤羔羊的香氣,引人飢腸轆轆。

燒烤羔羊的香氣,引人飢腸轆轆。

「五顆星」真的是享用成吉思汗烤肉的佐餐良伴!

「五顆星」真的是享用成吉思汗烤肉的佐餐良伴!

擁有大片窗戶、空間開闊的「花園燒烤餐廳」,是博物館區五座啤酒園中,值得大書特書的景點。這家餐廳選用更高等級的「穀飼羔羊」,同時也供應燒烤餐點與單點菜色。在包廂用餐的費用是餐費+1,500日圓起。

店名 花園燒烤餐廳
營業時間 11:30~22:00(最後點餐時間21:30)
※午餐時段為11:30~14:30
座位數 200個座席
包廂數 10間(需另付包廂費/需預約)

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「札幌啤酒博物館」是什麼樣的地方?

推出「黑標」、「惠比壽」等代表性產品的「三寶樂啤酒」,是日本知名度數一數二的啤酒製造商。「札幌啤酒博物館」是日本唯一一座啤酒專門博物館,傳述著日本啤酒產業史,在這裡可探索三寶樂啤酒約140年歷史的源頭。於1987年開館啟用的札幌啤酒博物館非常受歡迎,一年有高達18萬人次前來參觀,而這樣的札幌博物館已在2016年大幅整修翻新!新增放映日本啤酒黎明期點滴的6K銀幕,同時也推出能享用獨特啤酒的尊爵導覽之旅,皆造成話題。

這裡當然還有介紹啤酒製造法與啤酒製法在日本發展史上的展示品,並且保有1890年興建當時的懷舊外觀等多樣特色。加上唯獨在札幌啤酒博物館才喝得到的限定啤酒以及札幌啤酒博物館限定伴手禮,讓札幌啤酒博物館成為讓人絕對會想推薦給愛酒人士、來札幌必逛的觀光景點。

上圖是「復刻札幌製麥酒」,帶有濁度和強烈苦味的獨特風味

上圖是「復刻札幌製麥酒」,帶有濁度和強烈苦味的獨特風味

尊爵導覽之旅的魅力

札幌啤酒博物館的參觀路線是從3樓開始,由此分成自由參觀路線與尊爵導覽之旅(付費行程/500日圓)。若狀況許可,請務必體驗尊爵導覽之旅的樂趣。導覽一開始是在「頂級劇院」,用全新設置的巨大6K寬銀幕放映約7分鐘的影片。

影片內容述說在明治時期問世、日本首次國產啤酒「札幌製麥酒」的箇中點滴。請您從影像與充滿震撼力的音響效果,感受先驅們那股致力要釀出不遜歐美各國的「美味啤酒」而為此奮鬥的熱血信念。影片放映尾聲還藏著驚喜彩蛋……就等您親自前來發掘。

參加2016年4月起新推出的尊爵導覽之旅,既可觀賞影片,又能在導覽員陪同下仔細欣賞館內的展示物品,享受約30分鐘的美好體驗。聽過詳實細膩的解說後,想必能更進一步汲取札幌啤酒歷史的知識。尊爵導覽之旅的魅力不僅止於此,館方也在導覽之旅的尾聲安排試飲活動(約20分鐘),讓遊客品味比較1881年出產的「札幌製麥酒」復刻版與「黑標」兩者的滋味,這也是尊爵導覽之旅的一大特色。

相較於現今的啤酒,「復刻札幌製麥酒」的濁度較明顯且帶著苦味與深度。這不是市售商品,而是盛裝在玻璃杯裡、唯有來這裡才能一嘗的復古滋味。歡迎務必前來參加尊爵導覽之旅,享受這非常珍貴的明治時期的滋味。

解說啤酒製造業發展歷程的2樓新樓層

解說啤酒製造業發展歷程的2樓新樓層

免費參觀區包含哪些內容呢?

踏進3樓樓層,大家應該都會看到巨大的煮沸釜,這裡也是自由參觀路線的起點。這座煮沸釜原本設置在博物館旁的札幌工廠,是自1965年起投入啤酒釀製生產線使用至2003年的設備,可用來煮沸加入啤酒花的麥汁,增添獨特的苦味與香氣。這座煮沸釜直徑6.1公尺,整體高約10公尺,容量有85,000公升。感受實物的巨大後,再走進學習歷史知識的展示樓層,想必腦海裡已能浮現出種種畫面。

緊鄰煮沸釜的地點,也設置了介紹日本國產啤酒歷史的迷你劇院(電視)。歡迎自由參觀札幌啤酒博物館的遊客,務必留步欣賞。從環繞著煮沸釜的螺旋式斜坡往下走,即可通往展示昔日廣告和看板以及介紹「黑標」歷史等內容的2樓樓層。過去這裡的玻璃櫃陳列著名為股票券、證書、標籤等貴重資料,但隨著內部整修,2樓的展示物品也跟著煥然一新!各個展示空間皆有簡明易懂的介紹,講解從二次大戰前到戰後日本啤酒製造業的發展。

每個展示空間固然都值得細細欣賞,不過特別要推薦的是展示明治天皇親臨視察試飲「札幌製麥酒」時,表示「盼能再嘗所願」(好喝,再來一杯)的佳句,還有寫著「慕尼黑、札幌與密爾瓦基」這句廣告詞的1958年廣告。這創新的廣告傳達出位在北緯45度附近的「世界三大啤酒知名產地」,為札幌賦予「擁有美味啤酒」的形象。在初期換算成現今幣值要價相當於3,000日圓的日本國產啤酒,隨著時代演進,早已融入民眾的日常生活之中。到訪的遊客可欣賞整個樓層的展示,瞭解啤酒與日本的發展。

各處的標籤與看板上的「紅色星型標誌」,也是不容錯過的重點。此標誌源自象徵開拓北海道的「北極星」,之後也延續成為三寶樂啤酒現在的社徽公司標章,同時也是企業的象徵標記。從札幌博物館的屋頂到窗戶,隨處都可見到這星型標誌,來此一遊時,不妨漫步探索四周,數一數總共有幾顆星。附帶一提,這座博物館是每位獲派至北海道服務的三寶樂啤酒新進員工必定造訪之處,來到這裡看著這個標記,同時也學習公司的歷史。不問今昔,根植於星型標誌的「開拓者精神」,一直都是支撐三寶樂啤酒公司釀製啤酒的基礎。

凝聚三寶樂啤酒歷史的三款啤酒

凝聚三寶樂啤酒歷史的三款啤酒

不飲酒的人士與孩童也能放心參與的試喝時間

結束參觀行程後來到1樓,就是眾所期待的啤酒品酒(試喝)時間。除了試喝尊爵導覽之旅的「復刻札幌製麥酒」之外,在這間試飲室裡還能飲用自1977年(昭和52年)上市以來即成為長銷品項的「三寶樂生啤酒黑標」、北海道限定的熱門商品「三寶樂經典」以及重現創業當年啤酒滋味的「開拓史麥酒」這三款啤酒。

除了「札幌製麥酒」之外,要推薦的還是「開拓史麥酒」。在保留昔日風貌的紅磚環繞空間中,品嘗創業當時的啤酒滋味,感受美味之餘,也令人感慨萬千。「黑標」與「經典」啤酒單杯各為200日圓,「開拓史麥酒」則是一杯300日圓,但花600日圓一次品嘗三種啤酒的組合更加划算。按照介紹的順序品嘗,即可喝出各種不同的滋味,不妨一試。

順帶一提,這裡供應的「復刻札幌製麥酒」與「開拓史麥酒」,是由昔日札幌開拓史麥酒釀造所改裝成大型商業設施「三寶樂工廠」內的開拓釀造所釀製而成。

另外,這裡也供應無酒精飲品、茶飲與葡萄柚汁,負責駕車的人士或不愛飲酒的人士也能安心享受。其中我們推薦品嘗的是北海道限定「Ribbon NAPOLIN」汽水。深橘色的液體,其靈感來自義大利的血橙,以產自十勝的甜菜為原料製成北海道人一定都喝過的甘甜飲品。

花園燒烤餐廳的成吉思汗烤肉午餐

花園燒烤餐廳的成吉思汗烤肉午餐

搭配一遊札幌啤酒園,別有樂趣

若時間充裕,可前往緊鄰博物館的「札幌啤酒園」用餐,同時品嘗啤酒。在札幌啤酒博物館內,有凱塞爾廳、特羅梅爾廳、白楊館、歐丁香以及花園燒烤餐廳這五座啤酒園。

啤酒選單方面,我們首推唯有在這裡才喝得到的「札幌五顆星」。這款啤酒是在啤酒園對外開放隔年,也就是1967年推出,帶著德式風味的口感頗受市場歡迎,但隨著惠比壽啤酒上市,遂於1972年停售。然而在粉絲殷殷期盼下,三寶樂啤酒公司選在札幌啤酒園開幕40週年的2006年推出復刻版。

這裡供應的餐點除了北海道知名的成吉思汗烤肉以外,還有各式各樣使用北海道在地食材的菜肴。尤其是選用羔羊肉烹煮的壽喜燒,更是連北海道居民也難得一嘗的罕見美味。

另外,啤酒麥酒釀造所創業當時並不普及,是屬於在高級餐廳或招待所喝的飲料。為了要讓更多人能喝到啤酒,當時啤酒釀製商投入的努力之一,就是開設啤酒屋。營造一個任何人都能併肩共坐、一同暢飲的「空間」,於是才讓啤酒得以逐漸融入平民的日常生活。在展示大正時期糊化釜的「開拓史館」內的凱塞爾廳,即可感受那時的氛圍。

我們推薦初次造訪札幌的人士或團體旅行的遊客,前往札幌啤酒園的凱塞爾廳。館內展示著糊化釜(鍋爐),那是在1912年製成的珍貴設備。凱塞爾廳分成兩層樓,來到此地的訪客皆能在空間挑高又具有開闊感的氛圍中,開懷享受成吉思汗烤肉與生啤酒。

除此之外,若是一家人或夫妻檔來此遊玩,花園燒烤餐廳是我們首推的用餐地點。溫和的自然光線從大片窗戶照進室內,可眺望窗外深具歷史感的博物館建築。花園燒烤餐廳有別於其他啤酒園的是,這裡供應更高等級、肉質柔軟的「穀飼羔羊」,這也是我們力薦的重點。

除了4~8人用、8~10人用的座席之外,還有各式大小的包廂可供選擇。在靜謐的空間裡和親朋好友悠閒品嘗成吉思汗烤肉午餐,也別具滋味。每張餐桌上均設置無煙IH調理爐,少有食物油煙也是花園燒烤餐廳的特色之一。

要是只觀賞博物館和啤酒園還不能滿足你,而你也想見識啤酒製造過程,我們建議不妨驅車前往與札幌相距50分鐘車程的惠庭市「三寶樂啤酒北海道工廠」。工廠提供約40分鐘的免費導覽,帶你參觀現在的啤酒生產線,也安排試飲活動(20分鐘,最多20杯)。看著最新型設備與現代專業釀酒師製出一瓶又一瓶的啤酒,這樣的光景多麼震撼人心。這裡也有在大自然環繞下的庭園與餐廳、高爾夫球場等設施,可供全家人同樂。若要來此地參觀,最遲請在前一天的17:00前完成預約。

交通方式與設施資訊

地址 北海道札幌市東區北7條東9丁目1-1
開館時間 11:30~20:00 ※尊爵導覽之旅最後服務時間為18:30
※星星大廳最後點餐時間為19:30
休館日 12月31日與臨時休館日
※每週一(如遇國定假日則順延至隔天)僅供參觀
停車場
官方網站 札幌啤酒博物館

[Tabirai Japan精選]

搭乘地下鐵

從札幌車站搭乘往「福住」方向的札幌市地下鐵東豐線,需時約4分鐘。在「東區役所前」站下車,從4號出口出站步行約10分鐘即可抵達。

開車(租車)、搭乘計程車

從新千歲機場至道央道約50分鐘車程;從JR札幌車站至北8條通往東行駛約2公里,需時約5分鐘(計程車資約1,000日圓)

搭乘公車

【從札幌車站南口出發】
從「札幌車站前」站(東急百貨公司南側)搭乘中央巴士「札幌啤酒園與工廠線 [環88]」,在「札幌啤酒園」站下車即可抵達。※每隔約20分鐘發車

【從札幌車站北口與公車轉運站出發】
①從「札幌車站北口」站搭乘「苗穗北口線 [東63]」,在「札幌啤酒園前」站下車。※每小時約2班次發車
②搭乘「札幌啤酒園與ARIO線 [188]」,在「札幌啤酒園」站下車。※每小時約2~3班次發車

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札幌啤酒博物館Q&A

Q:觀光所需時間大概多久?
A:尊爵導覽之旅需時50分鐘。若不參加導覽,自由參觀所需時間一般大約也需50分鐘。在館外散步也別有樂趣,因此連同漫步遊覽,光是參觀約需1小時~1小時30分鐘。
Q:一家出遊或不愛喝啤酒的人也能玩得開心嗎?
A:當然可以。參觀路線中有模型或啤酒花等可供視覺體驗的眾多實體物品,還有紀念品店等,不論老少都能充分感受樂趣。1樓的試飲室也提供適合孩童飲用的果汁,敬請放心。此外,不愛喝酒的人士若對北海道的產業史或札幌市區歷史有興趣,也能盡情觀賞。1樓的試飲室也提供付費試喝,在參觀之餘也能享受品酒之樂。
Q:博物館的參觀費用是多少?
A:入館免費。自2016年起,尊爵導覽行程採收費制(成人:500日圓、國中生~未滿20歲者:300日圓、小學生以下:免費)。未預約也可參加。
Q:能否提供代駕服務?
A:敬請注意博物館不提供直接受理代駕服務,飲酒後請勿駕車。
Q:是否方便使用輪椅進出?
A:館內設有電梯與斜坡,使用輪椅的人士也可安心進出。歡迎洽詢館內工作人員。
Q:請推薦啤酒園的餐點。
A:啤酒園的所有餐點都十分美味,要是在札幌觀光行程中吃膩了成吉思汗烤肉,推薦你可品嘗選用北海道食材製作的原創菜肴,或是在北海道也難得嘗到的羔羊肉壽喜燒。

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