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沖繩

主角是八重山食材與沖繩縣產蔬菜
咖啡廳的餐點相當美味

主角是八重山食材與沖繩縣產蔬菜

投稿日期:2017年5月

「食堂faidama」於2016年4月開幕,座落在時尚咖啡廳與特色雜貨小店林立的浮島通上。

「食堂faidama」於2016年4月開幕,座落在時尚咖啡廳與特色雜貨小店林立的浮島通上。

沖繩本島出身的高江洲毅先生與石垣島(八重山地區)出身的美沙小姐。店內菜單主打自八重山漁港採買的鮮魚與島野菜(沖繩當地傳統農產品),每道料理都是耗費心力製作的絕佳美味。

沖繩本島出身的高江洲毅先生與石垣島(八重山地區)出身的美沙小姐。

採用大量島野菜的「蔬菜與湯品定食」為1050日圓,可品嚐到紅鳳菜等12種之多的島野菜。

採用大量島野菜的「蔬菜與湯品定食」為1050日圓

為了徹底發揮食材的優點,調味相當簡單。對身心相當溫和的調味,令人心滿意足……

為了徹底發揮食材的優點,調味相當簡單。

店家使用的島野菜是由老闆的父親所栽種,店內也有販售。

店家使用的島野菜是由老闆的父親所栽種,店內也有販售。

店內網羅許多沖繩製的講究商品。其中相當推薦的「島鹽穀物麥片」是在麥片中添加能夠提味的栗國島鹽巴製成的商品。

店內網羅許多沖繩製的講究商品。

店名 食堂faidama
地址 沖繩縣那霸市松尾2丁目12-14
營業時間 11點~19點(僅週六為11點~20點30分)
公休日 週一、週二
電話 +81-(0)98-953-2616
交通方式 從沖繩都市單軌電車美榮橋站步行9分鐘
外部網站 Facebook粉絲專頁
平均預算 1500~2000日圓
信用卡 不可
座位數 18席
停車場 無(店門口有投幣式停車格)
菜單範例 肉類定食(南蠻山原春雞、長命草與梅子塔塔醬等)1200日圓/魚類定食(薑燒沖繩縣產鮮魚)1200日圓 ※定食菜單每2週更換一次

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