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沖繩

經典的沖繩平民口味。
快速、平價、美味的沖繩麵!

經典的沖繩平民口味。快速、平價、美味的沖繩麵!

投稿日期:2017年10月

原本位於農連市場地區、像路邊攤一樣的沖繩麵專賣店,2016年3月因農連市場改建,遷移到那霸市壺屋的浮島通入口。詳細地點是神原大通往國際通的方向前進,看到壺屋通對面的大風獅爺時,從該處左轉後前方的角落。待2017年中改建完成後會再搬回農連市場地區。

原本位於農連市場地區、像路邊攤一樣的沖繩麵專賣店,2016年3月因農連市場改建,遷移到那霸市壺屋的浮島通入口。

改建前走路邊攤風格的店鋪只有屋外吧檯座位,但新店鋪除了屋外吧檯座位,還有環繞大廚房的屋內屋外吧台座位及一般桌位,因此也多了以往不常見的女性客人和週末時段用餐的家庭客。此外,由於營業至24點30分,飲酒回家前先來享用一碗的客人依然很多。

改建前走路邊攤風格的店鋪只有屋外吧檯座位,但新店鋪除了屋外吧檯座位,還有環繞大廚房的屋內屋外吧台座位及一般桌位,因此也多了以往不常見的女性客人和週末時段用餐的家庭客。

沖繩很多麵食專賣店或食堂都有引進餐券販賣機,雖然不知道是故意還是湊巧,但沖繩以前確實有很多用餐後不付錢就跑回家的客人(也就是吃霸王餐),尤其是容易發生在生意繁忙的店家,或是以醉眼朦朧的食客為主、24小時營業的店家,為了斷絕這種情況,大多引進餐券販賣機。

沖繩很多麵食專賣店或食堂都有引進餐券販賣機

照片是紅燒三層肉搭配魚板的正統「沖繩麵」(500日圓,含稅),滑溜的縮麵搭配上濃縮柴魚片、大骨美味的湯汁簡直天衣無縫,與另一道附切塊的軟骨豬肉、冠上店名的「丸安麵」,(450日圓,含稅)並列店內的人氣餐點。

照片是紅燒三層肉搭配魚板的正統「沖繩麵」(500日圓,含稅)

數量限定的「大骨湯麵」(500日圓,含稅),不但份量十足,還加入煮高湯的大骨剔下的肉更是美味滿點。

數量限定的「大骨湯麵」(500日圓,含稅)

除了沖繩麵之外,蓋飯或定食的餐點選擇也很豐富,像是熬煮到軟嫩的「軟骨蓋飯(650日圓,含稅)」。

像是熬煮到軟嫩的「軟骨蓋飯(650日圓,含稅)」

可以輕鬆隨意就座的吧檯座位,在國際通小酌後順道過來,對於喜愛沖繩麵的人來說,值得一去。

可以輕鬆隨意就座的吧檯座位,在國際通小酌後順道過來,對於喜愛沖繩麵的人來說,值得一去。

丸安麵

開店45年的老牌沖繩麵專賣店,原址位於改建前的農連市場地區,是個散發東南亞風情、24小時營業的路邊攤式店家,曾是計程車司機駐足流連的麵店。加上無論什麼時段都能吃到美味的沖繩麵,因此不管是在市場附近工作的人、購物的客人、學生或當地居民,人潮總是不斷。尤其很多午夜過後喝了酒的客人,非得在回家前來一碗沖繩麵當作美好句點,以柴魚片為主搭配大骨與雞骨熬煮的高湯,溫和地滲透酒客醉醺醺的五臟六腑,好滋味備受好評,店裡也始終維持著不變的美味。店主仲里悅男先生來自粟國島,在粟國島回歸沖繩那年於公設市場開設肉鋪,大約30年前因緣際會從原為肉舖客人的前一任店主手中買下這家店。接手後雖是邊摸索邊學習,但本著身上的肉鋪商基因,習慣了大骨和肉類的處理,加上獨自鑽研,不斷追求麵食的美味。店鋪現址於2016年3月時轉入,但預計2017年11月中旬改建完成後將回到農連市場地區的原店面。

店名 丸安麵
地址 沖繩縣那霸市壺屋1丁目6-8
營業時間 11點~24點30分
公休日 週三
電話
交通方式 從單軌電車牧志站步行約10分鐘
外部網站 Tabelog
平均預算 500日圓~
信用卡 不可
座位數 約35席 有吧檯座位
停車場
菜單範例 沖繩麵 500日圓/軟骨豬肉麵 650日圓/豆芽菜麵 550日圓/排骨麵 750日圓/豬肉麵 700日圓/味噌湯 500日圓/日式什錦麵 700日圓/咖哩飯 500日圓/軟骨蓋飯 650日圓   ※價格均含稅

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