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沖繩

沖繩恩納村周邊的沖繩麵4選,超級比一比

沖繩麵是一款沖繩道地的平民美食,不管在沖繩的哪裡都不難見到它的身影。而來到沖繩旅遊,絕不會錯過的沖繩縣內著名度假勝地恩納村的周邊,也有令人值得一嘗的美味沖繩麵店家。這次就要來帶大家認識一下,到底有哪些好吃的沖繩麵店家隱藏在恩納村周邊呢?

投稿日期:2018年4月
在地編輯/羽玲

福木

三層肉麵,只是中碗也能吃得很飽!

三層肉麵,只是中碗也能吃得很飽!

店家整體就是個古民家建築物,屋頂上還有2隻風獅爺靠在一起

店家整體就是個古民家建築物,屋頂上還有2隻風獅爺靠在一起

菜單的項目簡單到令人震驚,居然只有排骨麵、三層肉麵與什錦炊飯這些選擇,而且各種沖繩麵都只提供限量的15碗,可以說是相當稀有的美味,真的是內行人才曉得的店家。店主最推薦的品項則是夏天特別容易馬上賣光的「排骨麵」,在沖繩縣產排骨熬出的高湯裡加了大量正鰹柴魚,熬出清爽的滋味。

福木 詳細資訊

島麵

豬腳麵份量超多,來品嘗Q彈柔嫩的肉

豬腳麵份量超多,來品嘗Q彈柔嫩的肉

店家外觀相當簡單,感覺一不小心就會錯過

店家外觀相當簡單,感覺一不小心就會錯過

「島麵」位在距離抵達恩納村還有一小段路的宇流麻市,看似不起眼的小店家,現在卻是不少當地人絡繹不絕的熱門店家。細細品嘗麵和肉固然重要,也別忘了喝一下湯,柴魚清爽的滋味與香氣,將慢慢燉煮出來的豬骨濃醇味道襯托得溫和醇厚。湯頭相當濃醇,但喝起來卻很順口,讓人能一口氣喝光。

島麵 詳細資訊

番所亭

據說附近曾有山賊出沒,店家突發奇想就把這碗麵取為「山賊麵」

據說附近曾有山賊出沒,店家突發奇想就把這碗麵取為「山賊麵」

這裡目前是日本唯一「沒有販售商品的道路休息站」

這裡目前是日本唯一「沒有販售商品的道路休息站」

店家位在恩納村下面的「讀谷村」,料理之中最推山賊麵,當然還有其他款麵料理可以品嘗,像是艾草麵加入了大量艾草、排骨與三層肉,不喜歡吃艾草的人也請將艾草放在湯裡泡一下,艾草清爽的香氣應會讓湯頭滋味變得更加豐富。另外一道紅芋竹篩麵以鮮豔紫色讓人印象深刻,適合在炎熱的夏天品嘗。

番所亭 詳細資訊

名嘉真食堂

招牌料理排骨麵,麵條有嚼勁又滑溜順口

招牌料理排骨麵,麵條有嚼勁又滑溜順口

不陌生的沖繩在地食堂外觀

不陌生的沖繩在地食堂外觀

名嘉真食堂菜單上的品項,全部都是使用柴魚與蛤蜊等縣內魚貝類熬煮出的海鮮高湯。店內用的鹽巴則是抽取100%海水後,以獨有的方式製成。如果想要加點一些麵類以外的料理,推薦點也很受到歡迎的沖繩什錦炒一類的餐點。甚至有老饕客因為懷念這裡的味道而特地造訪沖繩,還有不少名人也在這裡品嘗過。

名嘉真食堂 詳細資訊

(以上內容於2018年4月更新。)


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