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沖繩

持續守護並傳承至今的美味
長年受當地人愛戴的雙重高湯湯頭

長年受當地人愛戴的雙重高湯湯頭

投稿日期:2018年3月

在一不注意就會錯過的路邊,這間店飄散著感覺莫名懷念的氛圍,讓人會不由自主地走過去。

在一不注意就會錯過的路邊,這間店飄散著感覺莫名懷念的氛圍,讓人會不由自主地走過去。

店裡有一般桌位與榻榻米座位,呈現出「這才是正統沖繩食堂」的樣貌。看來很舒適放鬆的寬敞榻榻米座位區有著大片窗戶,明亮的陽光從窗外照射進來,坐在那裡似乎會很舒服。

店裡有一般桌位與榻榻米座位,呈現出「這才是正統沖繩食堂」的樣貌。

店主最推薦的餐點是「排骨麵(大)670日圓」。燉煮到用筷子就能切開肉,軟骨也變得柔軟的排骨,裡頭充滿了鮮味,吃下去會讓人非常滿足。

店主最推薦的餐點是「排骨麵(大)670日圓」。

沾了湯的麵條,是店家委託某知名製麵廠製作出來的獨創麵條。麵體粗細度不一的捲麵很有彈性,其口感也是一大享受。

沾了湯的麵條,是店家委託某知名製麵廠製作出來的獨創麵條。

為了覺得「自己可能吃不了那麼多」而感到不安的人,店家也有準備小份量的沖繩麵。「島麵(小)350日圓(含稅)」雖說是小份,但裡面的料也很多。

為了覺得「自己可能吃不了那麼多」而感到不安的人,店家也有準備小份量的沖繩麵。

另一道推薦餐點是「豬腳麵770日圓(含稅)」。這份量震撼人心的豬腳有多受歡迎,看菜單上特別列出的單點選項就知道。從Q彈柔嫩肉中滲出的甘甜油脂,好吃到讓人想來上一碗飯!

另一道推薦餐點是「豬腳麵770日圓(含稅)」。

老闆的女兒YURA小妹妹,是店裡最可愛的招牌女郎。我們問她「妳喜歡沖繩麵嗎」,她就會害羞地點點頭。

老闆的女兒YURA小妹妹,是店裡最可愛的招牌女郎。

島麵

宇流麻市榮野比的路邊,有一間開在平房裡的沖繩麵店。從外縣市來到沖繩的老闆YUMIE女士,在先生的家鄉開了「島麵」之後,至今已有24個年頭。第一次接觸沖繩麵世界的老闆,為了從基礎開始學習,還到處品嚐沖繩麵,當時據說是非常辛苦。時至今日,這間店變成採訪時客人也絡繹不絕的熱門店家,其秘訣在於YUMIE女士持續守護24年並傳承給兒子的湯頭。柴魚清爽的滋味與香氣,將慢慢燉煮出來的豬骨濃醇味道襯托得溫和醇厚。雖然湯頭相當濃醇,但喝起來卻很順口,讓人能一口氣喝光。即便湯頭費工至此,「島麵(大)」卻只要550日圓的便宜價格這點,也是其魅力之一。如果還要享用麵以外的料理,我們推薦副菜豐富的「麵定食650日圓~」,內含小碗沖繩麵、飯、炸雞與炸馬鈴薯條。

店名 島麵
地址 沖繩縣宇流麻市榮野比115
營業時間 週一〜週三、週五〜週日、國定假日、國定假日前日 11點~17點(最後點餐時間16點30分)
公休日 週四
電話 098-972-3723
交通方式 從石川交流道開車約10分鐘
外部網站 Tabelog
平均預算 350日圓~
信用卡 利用不可
座位數 約50席
停車場 有 10台
菜單範例 島麵大550日圓 小350日圓、排骨麵大670日圓 小520日圓、豬腳麵大770日圓 小550日圓、豬雜麵大700日圓 小520日圓、蔬菜麵大700日圓 小530日圓、豬腳單點(3塊)660日圓、排骨單點(1塊)200日圓 ※皆為含稅價格

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