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沖繩

感受溫暖柔和氛圍
來私房麵包店小憩片刻吧

來私房麵包店小憩片刻吧

投稿日期:2018年2月

「水圓」就在讀谷村的世界文化遺產──座喜味城跡附近,是一棟兀自佇立於蔥鬱森林中的古民家建築。

「水圓」就在讀谷村的世界文化遺產──座喜味城跡附近,是一棟兀自佇立於蔥鬱森林中的古民家建築。

店家的招牌驢「Wara Chan」會在店鋪後頭迎接顧客光臨。

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在宛如「布萊梅樂隊」的造型招牌上,也會看到驢子Wara Chan的身影。

在宛如「布萊梅樂隊」的造型招牌上,也會看到驢子Wara Chan的身影。

老闆抱持著「想在大樹旁製作麵包」的想法,只靠自己的雙手,就讓這間原本形同廢屋的古民家搖身變為麵包店。

老闆抱持著「想在大樹旁製作麵包」的想法,只靠自己的雙手,就讓這間原本形同廢屋的古民家搖身變為麵包店。

手工製作的桌子、架子以及留有使用痕跡的日常器具,讓店內洋溢著溫暖柔和的色彩與氛圍。

手工製作的桌子、架子以及留有使用痕跡的日常器具,讓店內洋溢著溫暖柔和的色彩與氛圍。

基本材料為麵粉、水、鹽巴與天然酵母。以手工打造的石窯烤出樸實麵包,沉甸紮實、口感Q彈,充滿自然甜味。

基本材料為麵粉、水、鹽巴與天然酵母。以手工打造的石窯烤出樸實麵包,沉甸紮實、口感Q彈,充滿自然甜味。

自創業以來,麵包種類始終維持在20種左右。據店家表示,比起增加麵包品項,他們更致力於調整酵母,讓麵糰能因應每天不同的狀況,達到最適當的發酵成果。

自創業以來,麵包種類始終維持在20種左右。

店家飼養的貓咪經常會目不轉睛地凝視著客人。

店家飼養的貓咪經常會目不轉睛地凝視著客人。

麵包濃湯蔬菜特餐(含稅1200日圓)。這份內含麵包及大量沖繩產蔬菜的特餐,是來自「想用麵包和濃湯讓客人身心感到滿足」的理念。

麵包濃湯蔬菜特餐(含稅1200日圓)。

在森林環繞的店外環境用餐,也是水圓才有的獨特享受。

在森林環繞的店外環境用餐,也是水圓才有的獨特享受。

水円

水圓於2010年開幕,老闆借用陶藝家友人的智慧,以自製窯爐燒烤麵包。不使用速成酵母,100%使用自家製天然酵母,歷經反覆試驗後以手工石窯烤出的麵包,其味道更是與眾不同,堪稱本店獨有的專屬美味。
水圓的麵包混合了小麥、酵母、鹽巴等所有材料的「生命力」製作而成。據說店家會一邊製作麵包,一邊想像著麵包的力量在體內生長萌芽的畫面。亦可內用。

店名 水圓
地址 讀谷村座喜味367
營業時間 10點30分至黃昏為止
公休日 週一、週二、週三
電話 098−958−3239
外部網站 官方網站
信用卡 無法使用
座位數 12席 (一般桌位2席、獨立座位1席)
停車場

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