由當地發送傳達沖縄各地魅力的旅遊預約網站

沖縄

沖繩縣產!於鐘乳石洞熟成的豆腐糕

沖繩縣產!於鐘乳石洞熟成的豆腐糕

Category :
美食
Tag :
沖繩

於沖繩縣廳(縣政府)對面的「豆腐糕」專賣店的「龍之藏 縣廳前店」中販賣。使用紅麴將豆腐發酵,熟成後的豆腐乳便是從琉球王朝時代傳承至今的稀罕美味而被知曉,也是沖繩第一次有專賣店。

製作豆腐糕所使用到的泡盛、島豆腐、紅麹、鹽皆是堅持使用沖繩縣產的東西,而且特徵為於鐘乳石洞放置長時期將它熟成。店內雖然也有分裝販賣,但最具人氣的是可以使用在料理上的豆腐乳醬汁「豆腐糕MODAN(豆腐ようモダン) 」。放置1年以上的豆腐糕既滑順又沒有腥味,以「不只是下酒菜,讓豆腐糕也能出現在飯桌上」的想法為契機所做出。

龍之藏 縣廳前店

像是中國的腐乳、歐洲的起司也有如同豆腐糕般相似的美味,適用於任何食材,可說是「讓廚師感動」的調味料。除了用在炒菜和涼拌上,直接這樣配飯也相當不錯。

販賣1罐平常自家用之外,還有販賣送禮用的木箱包裝組合。

店名 龍之藏 縣廳前店
商品範例 豆腐糕 1個 350日圓
豆腐糕MODAN (琉球式、西式、中式)
(大)各1500日圓
(小)各1000日圓
地址 沖繩縣那覇市松尾1-9-47 (縣廳通沿線)
營業時間 10點~19點
官方網站 INTERLINK OKINAWA LTD.
※連結網站僅提供日文內容

Category :
美食
Tag :
沖繩

其他相關推薦

萬座海灘舉辦開海活動
已經到了要開海的時期!? 3月17日(週六)於人氣的萬座海灘舉辦開海活動
沖繩卡福度假酒店實施婚紗攝影,到3月底前無須住宿費用!
沖繩卡福度假酒店實施婚紗攝影,到3月底前無須住宿費用!
ANA萬座海濱洲際酒店,餐廳重新裝潢開幕!
ANA萬座海濱洲際酒店,餐廳重新裝潢開幕!
下雨天也不掃興!沖繩本島玩樂雨備方案,推薦景點總整理
下雨天也不掃興!沖繩本島玩樂雨備方案,推薦景點總整理
沖繩農曆節日大解析!來比較看看和你的國家有幾分相似
沖繩農曆節日大解析!來比較看看和你的國家有幾分相似
沖繩北部秘境,山原地區景點大公開
沖繩北部秘境,山原地區景點大公開
必買!沖繩本島購物商圈、特色商品購物懶人包
必買!沖繩本島購物商圈、特色商品購物懶人包
Okuma海灘度假酒店「2018花風活動」
整整3個月鮮花綻放!Okuma海灘度假酒店「2018花風活動」舉辦中
文青必備口袋清單,沖繩的質感選物店、文具雜貨店總整理
文青必備口袋清單,沖繩的質感選物店、文具雜貨店總整理
沖繩平價精品購物城ASHIBINAA即將舉辦「春節特賣活動」
沖繩平價精品購物城ASHIBINAA即將舉辦「春節特賣活動」!
沖繩卡努佳度假村新教堂誕生!
沖繩卡努佳度假村新教堂誕生!
沖繩推薦海鮮料理店鋪、漁港總整理
鮮美又平價的海鮮哪裡吃?沖繩推薦海鮮料理店鋪、漁港總整理
ANA萬座海濱洲際酒店新房型「雙床套房」的魅力
ANA萬座海濱洲際酒店新房型「雙床套房」的魅力
沖繩自駕四天三夜行程,外拍美照浪漫景點攻略
沖繩自駕四天三夜行程,外拍美照浪漫景點攻略
推薦伴手禮總整理
沖繩名產該買什麼才好?推薦伴手禮總整理
購物天堂!沖繩新都心商圈購物、景點總整理
購物天堂!沖繩新都心商圈購物、景點總整理
ANA萬座海濱洲際酒店的頂級樓層
最上層的頂級空間ANA萬座海濱洲際酒店的待客之道
沖繩療癒系景點「知念岬公園」交通指南
沖繩療癒系景點「知念岬公園」交通指南