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沖繩

買下整頭Agu豬的店家!
從豬五花肉到內臟,大快朵頤各種部位的燒烤肉品

買下整頭Agu豬的店家!從豬五花肉到內臟,大快朵頤各種部位的燒烤肉品

投稿日期:2017年11月

這家店位於國際通上的「唐吉訶德」7樓,交通非常便利。

這家店位於國際通上的「唐吉訶德」7樓,交通非常便利。

店內有15桌座位,十分寬敞

店內有15桌座位,十分寬敞;鏤空磚雕等具有沖繩風格的室內裝飾隨處可見,營造出更熱烈的旅遊氣氛。

鏤空磚雕等具有沖繩風格的室內裝飾隨處可見,營造出更熱烈的旅遊氣氛。

琉球本地島產Agu豬燒肉套餐(含稅4,298日圓)。店內每日更換3種不同部位的肉品,加上燒烤單片豬五花、內臟等各種Agu豬的部位,以及其他6道菜,量多豐富價格實惠。就是因為店家採購肉品時都將整頭Agu豬買下,才能以如此合理的價格提供給顧客享用。

琉球本地島產Agu豬燒肉套餐(含稅4,298日圓)。

豪邁的燒烤單片豬五花。本店肉品品質頗受好評,這是因為店家為了提供顧客最佳狀態的肉品,從肉品管理到切肉方式,徹底掌握了所有細節。首先為了避免肉品鮮味流失,店家會謹慎注意保存溫度;此外還會依據部位改變切肉方式,在顧及食用便利性之餘,也留意到入口的口感。

豪邁的燒烤單片豬五花。

每日提供的內臟部位不盡相同,今天是橫膈膜。店家會一次購買整頭Agu豬,因此才能供應稀有的Agu豬內臟給顧客享用。

每日提供的內臟部位不盡相同,今天是橫膈膜。

前菜相當豐富,有韓式涼拌島野菜(沖繩當地傳統農產品)與韓國泡菜拼盤。照片中是沖繩產水雲製成的水雲泡菜,其材料是由店家向沖繩熱門手工泡菜店「Yamaya」訂購所得,縣產水雲的嚼勁與辣味讓人一吃上癮。

前菜相當豐富,有韓式涼拌島野菜(沖繩當地傳統農產品)與韓國泡菜拼盤。

先從燒烤單片豬五花下手。Agu豬的油脂溶解溫度比一般豬更低,油脂一轉眼就融化,開始飄散出烤肉的香氣。這種肉片很容易烤焦,處理訣竅就是別過度燒烤。

先從燒烤單片豬五花下手。

烤好後,就用剪刀將長條五花肉大塊剪下!這正是享用大塊烤肉的樂趣所在。

烤好後,就用剪刀將長條五花肉大塊剪下!

也盡情燒烤里肌肉跟豬頸肉吧!Agu豬的鮮味成分不但是一般豬肉的2.5倍左右,就連膽固醇都只有一般豬的4分之1!就算大量食用也無須擔心健康問題。店內白飯無限量供應,不妨趁此機會盡情享受Agu豬搭配白米飯的美味。

也盡情燒烤里肌肉跟豬頸肉吧!

Agu豬烤肉搭配白飯固然很美味,但還是搭配泡盛酒最棒!店裡有很瞭解泡盛酒的員工,大家可盡量請店員推薦合適的泡盛酒。

Agu豬烤肉搭配白飯固然很美味,但還是搭配泡盛酒最棒!

燒肉與涮涮鍋 吉崎食堂 那霸國際通店

「吉崎食堂」位於國際通上的唐吉訶德7樓,其前身是燒肉專門店「玄GeN」。約20年前,本店成為沖繩首家供應琉球本地島產Agu豬烤肉的餐廳,因顧客能在此品嚐到高品質的Agu豬而廣受好評。由於店家都是一次購買整頭Agu豬,因此能供應顧客Agu豬的所有部位,這也成為店家獨有的特色。就算在沖繩縣內,能常備Agu豬內臟的燒肉店也相當稀少,更顯吉崎食堂的珍貴。推薦菜色是「Agu豬的燒肉套餐」,套餐內含Agu豬的3種部位,例如里肌肉或豬頸肉等,供應部位每日更換;還有1種內臟與大塊豬五花肉;此外更附有韓國泡菜拼盤、採用苦瓜等沖繩縣產蔬菜製成的3道韓式拌菜、島野菜與島豆腐製成的沙拉,以及豆漿布丁等6道料理,分量滿滿。店內蔬菜全部由沖繩縣北部的簽約農家供應,是無農藥的有機蔬菜;沙拉用的豆腐與布丁用的豆漿,則是使用豆腐專賣店「比屋根豆腐」的手工製品,可見店家並非只重肉品,而是對所有食材都很講究。除了燒肉套餐,使用Agu豬製成的單品料理也相當豐富;另外,Agu豬涮涮鍋套餐,以及沖繩產黑毛和牛燒肉套餐也很受歡迎;還有很多回頭客頻繁光顧,以求品嚐每日更換的內臟與肉品部位呢。大家不妨在點餐時,試著熟門熟路地詢問店員當天推薦什麼肉品吧!

店名 燒肉與涮涮鍋 吉崎食堂 那霸國際通店
地址 沖繩縣那霸市松尾2丁目8-19 7樓
營業時間 17點~22點30分(最後點餐時間)、(週六日與國定假日)11點30分~14點30分(最後點餐時間)、17點~22點30分(最後點餐時間)
公休日
電話 098−861−0429
交通方式 從沖繩都市單軌電車牧志站步行5分鐘
官方網站 株式會社NATURAL KITCHEN
平均預算 5,000日圓
信用卡 可(VISA、MASTER、JCB、銀聯卡等)
座位數 60席
停車場
菜單範例 琉球本地島產Agu豬燒肉套餐 4,298日圓/沖繩黑毛和牛燒肉套餐 4,298日圓/Agu豬涮涮鍋套餐 5,378日圓/「Agu」蒸餃 626日圓/「Agu」生火腿 734日圓/「Agu」炸豬腳 842日圓/杯裝泡盛酒 410日圓起/ORION啤酒 540日圓 *皆為含稅價格

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